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冬天需要暖膘的时候,可以多喝点羊肉汤暖胃、暖心、滋补。
用羊腿肉一斤,胡萝卜一根,马蹄一个,竹竿一根,姜一根,红枣一个,枸杞五个,当归五克,玉竹三片,黄芪五片,料酒十片,盐两勺,五克做法步骤1、1。将竹竿切成小段,胡萝卜洗净切成滚刀块,马蹄去皮切成两半。我还加了木瓜(但没有)
2, 2.把羊肉买回来,用冷水洗干净,锅里放姜料酒,煮开。
3, 3.煮沸后,撇去浮沫,捞出,洗净,沥干水分备用。
4, 4.红枣、黄芪、枸杞子、当归、玉竹切片洗净放入碗中备用。把枸杞出锅就行了。
5, 5.锅热后,用少许食用油将姜片和羊肉炒至没过水。用大火翻炒料酒。料酒炒好后,放汤水煮。
6, 6.煮沸后转小火煮1小时。(有条件可以用高压锅)继续用枸杞煨10分钟后出锅。
7, 7.从锅里拿出来放在砂锅里炖。炒菜的时候最好把锅盖打开,这样味道就没那么重了。直接在这个锅里吃了羊肉和汤,然后烫了。
小贴士:1。羊肉可以用来养蒙古绵羊和黑山羊。2.至于竹竿和马蹄铁,在广州很容易买到。如果买不到,可以只放菱角和木瓜。3.汤很甜,但是吃了羊肉好像有点上火。煮汤时记得去红枣的核。
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